Die Molino de Tefía ist eine der bekanntesten Windmühlen auf Fuerteventura und ein faszinierendes Symbol der landwirtschaftlichen Geschichte der Insel. Diese historische Mühle befindet sich in der kleinen Ortschaft Tefía, im Zentrum der Insel, und ist ein herausragendes Beispiel traditioneller kanarischer Architektur.

Die Molino de Tefía wurde im 19. Jahrhundert erbaut und diente dazu, das besondere kanarische Gofio-Mehl zu mahlen, das ein Grundnahrungsmittel für die Bewohner der Insel war.  Gofio ist ein traditionelles Mehl, das auf den Kanarischen Inseln eine lange Geschichte und kulturelle Bedeutung hat. Es besteht aus geröstetem Getreide, meist Mais oder Weizen, das zu feinem Mehl gemahlen wird. Gofio ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel auf den Inseln und wurde ursprünglich von den Ureinwohnern, den Guanchen, verwendet.

Die Windmühle von Tefía  ist aus Stein und Holz gefertigt und beeindruckt durch ihre charakteristischen Holzflügel, die sich gegen den blauen Himmel abheben. Sie wurde sorgfältig restauriert und ist heute ein beliebtes Ausflugsziel für Touristen, die mehr über die ländliche Vergangenheit Fuerteventuras erfahren möchten. Der Besuch der Molino de Tefía bietet einen Einblick in das harte Leben der früheren Generationen, die auf den Anbau und die Verarbeitung von Getreide angewiesen waren. 

In der Nähe der Mühle befindet sich das Ecomuseo de Tefía, ein Freilichtmuseum, das weitere Einblicke in das traditionelle ländliche Leben auf Fuerteventura gibt. Hier kann man alte Bauernhäuser, Werkstätten und landwirtschaftliche Geräte besichtigen, die das tägliche Leben in der Vergangenheit veranschaulichen.

Die Molino de Tefía ist nicht nur ein historisches Wahrzeichen, sondern auch ein malerischer Ort, der die Schönheit und den kulturellen Reichtum Fuerteventuras widerspiegelt. Ein Besuch hier ist eine Reise in die Vergangenheit und ein wertvoller Beitrag zum Verständnis der einzigartigen Kultur der Kanarischen Inseln.